我国食品工业连续10年平均以超过20%的速度增长，2010年食品工业总产值达到6.3万亿元，2011年有望突破7万亿。而食品和包装机械作为高科技食品制造的载体，整体产业水平至少落后发达国家20年。”中国农业机械化科学研究院院长、中国食品和包装机械工业协会理事长李树君在“2010-2011年度食品工业行业十大评选颁奖典礼”如是表示。
李树君介绍，“十一五”期间，我国食品和包装机械工业总产值年平均增长幅度接近22%。2010年，总产值超过1800亿元，同比增长23%；预计到“十二五”末，将达到6000亿元。成为国民经济最具活力、增长速度最快的产业之一。
据了解，长期以来，我国食品盒包装机械行业产品技术水平低、产业机构不合理、标准化程度低、创新能力不足等问题严峻，同质化、低水平恶性竞争，市场供给能力严重不足，大型化、智能化高端食品和包装机械主要依靠进口。而目前，新一轮的以信息技术、材料技术为先导的技术革命将进一步拉大与国际先进水平的差距，甚至危及国家食品安全。
蒋琪亦向网易财经表示，目前中国食品工业正在有以前的只重视生产销售向着以“生产”、“销售”、“研发”三角平衡的方向发展，与国际先进食品工业企业的差距正在逐步缩小，但是他认为“短期内，中国食品工业仍将是以价格取胜，而不是先进技术水平”。
